Ingredience
Postup
- Kapra očistíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na podkovy, které opláchneme pod tekoucí vodou a papírovým ubrouskem maso osušíme.
- Anglickou slaninu nakrájíme na plátky. Pórek podélně nakrojíme, opláchneme a necháme okapat. Z pórku nakrájíme špalíčky stejně silné, jako jsou kapří podkovy.
- Doprostřed každé podkovy vložíme špalíček pórku a podkovu obalíme po celém obvodu plátky anglické slaniny. Celé stáhneme provázkem nebo špíchneme párátkem. Maso ochutíme solí a drceným pepřem.
- Připravené podkovy opečeme zprudka na oleji, pak je přendáme na pekáček a krátce dopečeme v troubě. Opečené podkovy dozdobíme plátky citronu a podáváme s tousty.
