Ingredience
Postup
- Kapří maso osolíme a necháme hodinu odpočinout. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a podkovy zprudka opečeme ze všech stran. Pak kapra přendáme do hlubší zapékací misky.
- Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka a dáme do kastrolu. Přilijeme vinný ocet a asi 100 ml vody, osladíme, přidáme koření a krátce provaříme.
- Horkým nálevem zalijeme porce ryby a pečeme při 200 °C asi osm minut. Necháme vychladnout, přidáme kopr a misku přikryjeme pokličkou.
- Dáme do ledničky a necháme nejméně dva dny marinovat. Takto připravené kapří podkovy jsou výtečným předkrmem. Podáváme studené s chlebem.
