Ingredience
Postup
- Podkovy z kapra očistíme, opláchneme, osušíme a osolíme. Obalíme je nejdříve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec v bylinkové strouhance. Tu připravíme tak, že smícháme strouhanku s nadrobno nasekanými bylinkami a najemno nastrouhanou citronovou kůrou.
- Na pánvi rozehřejeme olej s přepuštěným máslem a obalené ryby pozvolna osmažíme dozlatova.
- Vhodnou přílohou je bramborový salát bez majonézy. Brambory uvaříme ve slupce. Mrkev a celer očistíme, uvaříme doměkka a nakrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme a promícháme s vařenou zeleninou. Dochutíme olivovým olejem, solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Vše zlehka promícháme a nakonec přidáme nasekaný kopr. Salát necháme uležet v ledničce alespoň tři hodiny před podáváním.
