Ingredience
Postup
- Očištěného kapra omyjeme a rozdělíme na filety.
- Kořenovou zeleninu očistíme, cibuli oloupeme a vše pokrájíme na kolečka. Vsypeme do hrnce s vroucí vodou, přidáme bobkové listy, nové koření a necháme vařit. Asi po 10 minutách přilijeme do hrnce bílé víno, vložíme kusy kapra, vše osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme dalších asi 10 minut.
- Uvařené maso vyjmeme a podáváme na zelenině z vývaru, se žloutkovou omáčkou a se šťouchanými brambory.
- Omáčka: Žloutky rozšleháme a ve vodní lázni pomalu zahříváme. Postupně vmícháme rozpuštěné máslo. Nazávěr zjemníme omáčku zakysanou smetanou a dle chuti ji dosolíme.
