Kapr se zeleninou na páře
Zdravější způsob, jak připravit vánočního kapra.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
484 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2024 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
16,2 g
18 %
16 %
-
Vláknina
10,7 g
36 %
36 %
-
Bílkoviny
38,7 g
61 %
57 %
-
Tuky
23,8 g
37 %
34 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapra očistíme, nakrájíme na porce a nasolíme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno.
- Do kastrolu vlijeme 200 ml vody a víno. Přidáme bobkové listy, nové koření a asi čtvrtinu kořenové zeleniny. Směs asi 10 minut povaříme.
- Do kastrolu postavíme pařáček a rozložíme na něj kapra. Pod pokličkou ho necháme vařit asi 15 minut.
- Zbylou kořenovou zeleninu uvaříme v osolené vodě na skus. Ke konci k ní přisypeme hrášek. Pak vše scedíme, necháme okapat a orestujeme na másle. Zeleninu dochutíme solí a společně s vařenými brambory ji servírujeme ke kaprovi.
