Kapr s oříškovou krustou
Místo klasické strouhanky, obalte kapra v oříškové směsi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
718 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3005 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
18,7 g
21 %
19 %
-
Vláknina
22,7 g
76 %
76 %
-
Bílkoviny
48,4 g
77 %
71 %
-
Tuky
44,7 g
69 %
64 %
-
nasycené
10,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce másla. Orestujeme na něm celer a mrkev a po chvilce přidáme i hrášek, cibuli, pórek a na růžičky rozebranou brokolici. Ochutíme solí a pepřem. Zapékací mísu vymažeme zbylým máslem a nasypeme do něj zeleninu. Promícháme ji se zakysanou smetanou a zalijeme vývarem.
- Kapra opláchneme, osušíme a nakrájíme na porce. Osolíme ho a pokapeme citronovou šťávou. Ořechy rozmixujeme, smícháme s hořčicí, mletým pepřem, nasekanou petrželkou a solí. Porce kapra potřeme ořechovou směsí a položíme do pekáčku na zeleninu.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut, až je ořechová kůrka na kaprovi krásně zlatavá. Zdobíme citronem a podáváme s bramborami nebo lehkým bramborovým salátem.
