Ingredience
Postup
- Kapra očistíme, opláchneme a osušíme. Nakrájíme ho na jednotlivé podkovy, které osolíme, opepříme a obalíme ve směsi papriky a mouky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a kapra ze všech stran opečeme dozlatova. Opečené porce kapra vyjmeme a udržujeme v teple.
- Do výpeku dáme lžíci protlaku, rozmícháme a zalijeme vínem. Svaříme na polovinu, přidáme mandle, přilijeme smetanu, ochutíme citronovou šťávou a najemno nastrouhanou citronovou kůrou. Podle potřeby osolíme a opepříme. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Pečeného kapra podáváme se šťouchanými bramborami a omáčkou.
