Ingredience
Postup
- Kapra očistíme a nakrájíme na porce. Do každého kousku nožem nakrojíme kapsu. Maso ze všech stran osolíme, posypeme bílým pepřem a pokapeme citronovou šťávou.
- Mlíčí a žemle nakrájíme na menší kousky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a nasekanou petrželku (podle chuti můžeme použít i jiné bylinky).
- Nádivku osolíme a opatrně promícháme. Kapsy v rybě naplníme připravenou nádivkou. Pak naplněné kapří řízky obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a obalené ryby zvolna osmažíme dozlatova.
- Brambory uvaříme v osolené vodě ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Přidáme nakrájené kyselé okurky, nadrobno nakrájenou papriku, cibulky a bílý jogurt. Dochutíme solí, pepřem, hořčicí a citronovou šťávou. Vše promícháme. Hotový bramborový salát podáváme se smaženým kaprem.
