Ingredience
Postup
- Očistěného kapra osušíme a nakrájíme na porce (podkovy) asi 2,5-3 cm široké. Po obou stranách je osolíme, pokapeme citronovou šávou a necháme půl hodiny odležet. Žloutky s olejem a paprikou rozšleháme, potřeme jimi rybí maso a po obou stranách je na rozehřátém másle zprudka opečeme dorůžova.
- Brambory, mrkev, celer a ředkvičky nakrájíme na malé kostičky, cibuli usekáme nadrobno. Vše spolu s pažitkou, olejem, špetkou pepře, solí a citronovou š'távou (dle chuti) důkladně promícháme a necháme asi 20 minut odležet v chladničce. Před podáváním ozdobíme salát i rybu petrželkou, listy hlávkového salátu, plátky okurky a pomeranče.
