Ingredience
Postup
- Do hrnce vlijeme asi 1000 ml vody. Trošku ji osolíme a přidáme do ní povidla, nasekané vlašské ořechy, bobkové listy a nové koření. Vše přivedeme k varu a na mírném ohni asi 20 minut povaříme.
- Omáčku zahustíme strouhaným perníkem. Vložíme do ní sušené švestky a rozinky a necháme ji vařit dalších asi 20 minut. Nakonec ji dochutíme cukrem a citronovou šťávou.
- Omáčku odstavíme a přilijeme do ní rum. Vyjmeme z ní bobkové listy a nové koření a rozmixujeme ji. Nakonec ji propasírujeme a vrátíme do hrnce prohřát.
- Filety z kapra očistíme a nasolíme. Na rozehřáté směsi oleje s máslem je z obou stran opečeme dozlatova. Kapra podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
