Ingredience
Postup
- V misce smícháme lžíci oleje, drceny´ česnek, lžíci citronové šťávy a směsí potřeme kapří filety. Osolíme a necháme marinovat 20–30 minut.
- Mezitím brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na kousky. Přidáme okurky a nahrubo natrhaný kopr. V misce vyšleháme ocet s olivovým olejem, hovězím vývarem a hořčicí, přelijeme přes brambory a necháme odstát, aby se zálivka vsákla do teplých brambor. Podle chuti osolíme, opepříme a případně dosladíme cukrem.
- Ingredience na krustu rozmixujeme nahrubo. Kapří filety jemně osušíme, rozdělíme na ně připravenou krustu a mírně přitlačíme. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut dozlatova. Podáváme s bramborovým salátem, který ještě můžeme dozdobit koprem.
