Ingredience
Postup
- Kapra dobře očistíme a omyjeme. Osolíme ho a okmínujeme. Na pánvi nasucho orestujeme strouhanku a oříšky. Necháme vychladnout a pak promícháme se změklým máslem a petrželkou. Bílky vyšleháme se solí a vmícháme do oříškové hmoty.
- Kapra položíme do pekáčku a pokapeme olejem. Předpečeme ho při 180 °C asi 10 minut. Pak ho potřeme ořechovou hmotou a dáme zpět do trouby. Pečeme ještě 10-15 minut dozlatova. Pak kapra opatrně nakrájíme na porce. Podáváme s bramborovým salátem a zdobíme citronem.
- Uvařené vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Kořenovou zeleninu očistíme, uvaříme a ozdobně nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a spaříme horkou vodou. Jablko oloupeme a nakrájíme na nudličky. Vše vmícháme společně s hráškem k bramborám.
- Přidáme hořčici, majonézu, ocet, osolíme, opepříme a promícháme. Nakonec salát posypeme rukolou a dáme do chladničky odležet.
