Ingredience
Postup
- Porce kapra očistíme, omyjeme a osušíme. Osolíme je, obalíme v mouce a po obou stranách opečeme na polovině rozehřátého oleje.
- Opečenou rybu okmínujeme a posypeme šalvějí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, česnek nasekáme nadrobno a vše necháme zesklovatět na zbylém rozehřátém oleji. Přidáme polovinu másla a necháme ho rozpustit.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do pekáčku. Osolíme je, okmínujeme a poklademe porcemi kapra. Podlijeme trochou vody (asi 100 ml) a přiklopíme.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Pak odklopíme, na rybu dáme zbylé máslo a pečeme ještě asi 10 minut. Hotového kapra posypeme nasekanou petrželkou, ozdobíme citronem a podáváme.
