Ingredience
Postup
- Pohanku uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut, pak ji necháme 10 minut odstát a scedíme. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, zpěníme na olivovém oleji, přidáme pohanku a bylinky otrhané od stonků, ochutíme solí a pepřem. Společně restujeme asi 10 minut. Mrkev oloupeme a nakrájíme na slabé nudličky, jarní cibulku nakrájíme na plátky, polovinu mrkve a cibulky přidáme do pohanky společně se špenátem a promícháme.
- Kapří filety z obou stran osolíme, jeden filet položíme na plech vyložený pečicím papírem, zasypeme pohankou a přiložíme druhý filet, svážeme je k sobě potravinářským provázkem, pokapeme olejem a posypeme zbylou karotkou s jarní cibulkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C asi na 30 minut.
