Ingredience
Postup
- Kapra zbavíme šupin, vykucháme, omyjeme, osušíme a naporcujeme na osm dílů. Pak jednotlivé kousky osolíme, opepříme a urovnáme do pekáče. Rybí maso zalijeme pivem a necháme do druhého dne odležet.
- Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Bude se lépe krájet, když ji dáme na deset minut ztuhnout do mrazáku. Pivo z pekáče slijeme do misky, porce kapra proložíme kousky másla a poklademe plátky slaniny.
- Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 180° C. Asi po 10 minutách kapra znovu zalijeme pivem, v němž se marinoval. Pak ho dopečeme dozlatova za občasného přelévání šťávou.
- Hotové porce rozdělíme na talíře (na osobu počítáme dva kousky), přelijeme pivní omáčkou a podáváme s vařenými bramborami posypanými petrželí.
