Ingredience
Postup
- Kapra nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Střídku chleba nakrájíme na malé kostky, zalijeme pivem a necháme vsáknout.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme drobno. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a porce kapra ze všech stran zprudka opečeme. Opečenou rybu vyjmeme z oleje a uchováme v teple.
- Do kastrůlku dáme máslo, přilijeme výpek, nasypeme cibulku a necháme ji zesklovatět. Přidáme rozmočený chléb a dobře rozmícháme na kaši. Podle potřeby přilijeme trochu vody a necháme provářet.
- Asi po 10 minutách přidáme lžičku medu, špetku citronové kůry a podle chuti přisolíme. Vložíme porce pečeného kapra asi 5 minut ve šťávě podusíme.
- Křen oloupeme a ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu z něj naškrábáme jemné hoblinky nebo ho nastrouháme. Kapra před podáváním posypeme křenem a jako přílohu podáváme různě upravené brambory nebo jemné žemlové knedlíčky s pórkem.
