Kapr na pivě s kapary
Pokud nevíte jak zpracovat kapra, máme pro vás chutný recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1691 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
10,8 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
34,3 g
54 %
50 %
-
Tuky
23,2 g
36 %
33 %
-
nasycené
9,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapra důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak jej rozkrájíme na čtyři porce a kůži na každém kousku dvakrát lehce podélně nařízneme. Rybu ze všech stran osolíme, lehce opepříme a obalíme ve 2 lžících mouky.
- V pánvi rozehřejeme máslo a rybu na něm opečeme po obou stranách dozlatova. Porce ryby vyjmeme a udržujeme teplé.
- Cibulku očistíme, nakrájíme na kolečka a přidáme do výpeku v pánvi. Přisypeme kapary a vše krátce orestujeme. Zalijeme pivem, zaprášíme zbylou moukou a vše za stálého míchání přivedeme k varu.
- Teplotu snížíme, do omáčky vložíme opečené porce kapra a zvolna dusíme asi 10 minut. Kapra s omáčkou rozdělíme na talíře, obložíme listy polníčku a nakrájenými ředkvičkami. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
