Kapr na ořechách
Místo klasické strouhanky, vyzkoušejte ořechy, rozinky a smetanovou omáčku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
598 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2502 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
31,2 g
35 %
31 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
37,9 g
60 %
56 %
-
Tuky
33,4 g
51 %
48 %
-
nasycené
13,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rybí filety omyjeme, osušíme a rozkrájíme na asi 2 cm silné proužky. Kousky kapra posypeme rybím kořením a obalíme v hladké mouce.
- V pánvi rozpálíme olej, obalenou rybu v něm osmažíme dozlatova, pak olej slijeme a pánev odstavíme z plotýnky. Rozinky namočíme do bílého vína, necháme asi 5 minut nabobtnat, pak je scedíme a víno si přitom zachytíme do malé misky. Z citronu vymačkáme šťávu. Ořechy nastrouháme nahrubo.
- Opečené kousky kapra pokapeme citronovou šťávou a bílým vínem, posypeme ořechy a rozinkami a přilijeme smetanu. Při nízké teplotě vaříme asi 5 minut, dokud smetana nezhoustne.
- Kapra rozdělíme na talíře, ozdobíme bylinkami a podáváme se smetanovou omáčkou. Jako příloha jsou vhodné těstoviny.
