Kapr na másle v zeleném kabátku
Rychlý a vynikající recept, který podle instrukcí zvládnete, i když nejste zběhlí ve vaření.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
668 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2795 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
43,1 g
49 %
43 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
47,0 g
75 %
69 %
-
Tuky
33,2 g
51 %
47 %
-
nasycené
14,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapra očistíme. Potom ho položíme na prkénko a ostrým nožem opatrně rozřízneme dutinu břišní směrem od ocasu k hlavě. Vyndáme vnitřnosti, odstraníme žluč. Hlavu odřízneme nožem nebo pomocí nůžek, kterými také odstřihneme ploutve a ocas a pečlivě odstraníme z kapra šupiny.
- Ostrým nožem nebo nůžkami kapra rozpůlíme podél páteře. Půlky kapra opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme a vložíme do pekáče kůží nahoru. Podlijeme vodou a na každou půlku dáme máslo. Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme asi 15-20 minut.
- Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme, nakrájíme na menší kousky a opečeme na rozehřátém nepřepáleném másle.
- Těsně před dopečením posypeme kapra nadrobno nakrájenou zelenou petrželkou. Jako přílohu podáváme opečené brambory, ozdobené mrkví nakrájenou na plátky (nejlépe ji nakrouháme škrabkou na brambory). K takto dietně upravenému vánočnímu kaprovi můžeme podávat také lehký bramborový salát bez majonézy.
