Ingredience
Postup
- Kroupy namočíme do studené vody a necháme je do druhého dne nabobtnat.
- Porce kapra omyjeme a osušíme. Osolíme, prošpikujeme, obalíme v hladké mouce a po obou stranách opečeme na sádle. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a na lžíci sádla ji necháme zesklovatět. Přidáme rozmražené nakrájené houby (nebo očistěné čerstvé žampiony), promícháme s cibulí a krátce osmažíme.
- Kroupy uvaříme v osolené vodě doměkka a propláchneme. Přidáme osmažené houby, pepř, kmín a utřený česnek. Vše promícháme a přendáme do pekáče, polijeme zbytkem rozpuštěného sádla, poklademe porcemi kapra a zapečeme pod pokličkou v troubě dozlatova. Podáváme teplý, ozdobený čerstvými bylinkami.
