Ingredience
Postup
- Filety z kapra omyjeme, dobře osušíme a nakrájíme na porce. Osolíme je, opepříme a lehce zakapeme citronovou šťávou a olejem. Necháme je odležet asi 30 minut v chladničce.
- V pánvi rozehřejeme olej a opečeme filety nejprve kůží dolů. Pak je obrátíme a jakmile jsou téměř hotové, vyjmeme je na talíř.
- Do pánve přidáme povidla, zalijeme vínem a dobře promícháme. Přidáme sušené švestky, nastrouhanou citronovou kůru a mandle. Omáčku ochutíme solí, pepřem, cukrem a omytými lístky tymiánu. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijeme trochu vody nebo rybího vývaru. Necháme ji projít varem a pak vložíme zpět filety kapra kůží dolů. Společně dusíme, až je maso zcela hotové. Filety s omáčkou rozdělíme na talíře, dozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme s bylinkovými knedlíčky.
