Kančí závitky se šípkovou omáčkou a bramboráčky
Nevíte, jaký slavnostní pokrm zvolit? Inspirujte se naším receptem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
595 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2489 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
62,7 g
71 %
63 %
-
Vláknina
5,7 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
38,9 g
62 %
57 %
-
Tuky
18,3 g
28 %
26 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, které naklepeme, osolíme, opepříme, okořeníme a poklademe plátky slaniny. Pak je stočíme do závitků a převážeme potravinářským provázkem.
- V hlubší pánvi rozpálíme sádlo, vložíme závitky a opečeme dozlatova. Závitky vyndáme z pánve a na výpeku orestujeme nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli a špek, přisypeme lístky tymiánu, koření, cukr, rajský protlak a šípkovou zavařeninu. Směs zalijeme vývarem, vínem, pomerančovou šťávou a přivedeme k varu. Omáčku dle chuti osolíme, opepříme a přidáme závitky, pod pokličkou dusíme doměkka. Závitky vyjmeme, omáčku propasírujeme a dle potřeby zahustíme nastrouhaným perníkem, dochutíme skořicí.
- Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme prolisovaný česnek. Přimícháme vejce, sůl, majoránku a vše zasypeme moukou. Na rozpáleném oleji smažíme malé placičky z obou stran dozlatova. Hotové bramboráčky přemístíme na papírovou utěrku. Závitky podáváme spolu s upečenými bramboráčky a šípkovou omáčkou.
