Ingredience
Postup
- Kančí kýtu nakrájíme na plátky, lehce naklepeme paličkou a dochutíme solí a pepřem.
- V misce smícháme dijonskou hořčici s brusinkami. Marinádou pak potřeme plátky masa.
- Na každý plátek vložíme slaninu, čerstvý tymián a zarolujeme. Nakonec závitek svážeme provázkem nebo spíchneme párátkem.
- V kastrolu rozpálíme čtyři lžíce oleje a maso na něm zprudka opečeme. Po opečení dáme stranou.
- Do kastrolu přisypeme cibuli nakrájenou na kostičky a orestujeme ji dozlatova. Potom přilijeme červené víno, přidáme koření a maso vrátíme zpět.
- Přikryjeme poklicí a pečeme při 180 °C asi 70 minut (během pečení podléváme vodou).
- Měkké závitky vyjmeme, omáčku rozmixujeme a zjemníme máslem. Podáváme například s knedlíkem.
