Ingredience
Postup
- Omyté brambory nakrájíme i se slupkou na slabé plátky. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a posypeme čerstvým rozmarýnem. Brambory pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím maso nakrájíme na nudličky, dáme do misky, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a poprášíme mletou paprikou. Promícháme a necháme 20 minut odležet.
- Cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Na pánvi na oleji orestujeme dozlatova. Pak vyjmeme a dáme stranou. Do stejné pánve přilijeme trochu oleje, necháme rozpálit, přidáme maso a restujeme dalších 5 minut. Pak přilijeme brandy a chvíli dusíme, až se alkohol vyvaří.
- Přidáme houby (namočené na hodinu ve studené vodě) a přilijeme smetanu. Nakonec do směsi vrátíme opečenou cibuli. Přidáme kyselé okurky nakrájené na kolečka, vše zamícháme a prohřejeme. Podáváme ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou a s pečenými bramborami.
