Ingredience
Postup
- Kýtu očistíme a rozřízneme na plát. Ten po obou stranách potřeme olejem, osolíme a opepříme. V chladu ho necháme asi 30 minut proležet.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli na něm orestujeme. Vlijeme osolená a opepřená rozšlehaná vejce a mícháme je, dokud se nesrazí. Klobásy oloupeme. Okurky podélně rozřízneme na čtvrtinky.
- Plát masa rozložíme na pracovní plochu a rozetřeme na něj smažená vejce. Navrch podélně položíme klobásy a okurky. Plát svineme a převážeme provázkem.
- V pekáčku rozehřejeme olej a roládu na něm zprudka ze všech stran opečeme. Poté ji podlijeme trochou vody, přiklopíme a v troubě při 180 °C necháme dusit. Když je téměř měkká, odkryjeme ji a dopečeme dozlatova.
