Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a rajčátka rozpůlíme.
- V kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme maso, poté vložíme zeleninu, kromě rajčátek, prolisovaný česnek, zesklovatíme, osolíme, opepříme, zalijeme vínem, necháme vyvařit, poté přidáme sekaná rajčata, podlijeme trochou vody, zakryté dusíme na mírném ohni do změknutí. Nakonec přidáme keříková rajčata, dochutíme solí, pepřem, cukrem, chilli papričkou a nasekanou petrželovou natí.
- Kančí ragú podáváme na teplých talířích se širokými nudlemi a posypané parmazánem.
