Ingredience
Postup
- Kančí maso důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme ho na nudličky, které osolíme a opepříme.
- V pánvi rozehřejeme máslo a maso na něm za občasného promíchání ze všech stran opečeme.
- Přilijeme víno, vmícháme zavařeninu a krátce podusíme.
- Pak přidáme masový vývar a smetanu a na mírném ohni vaříme tak dlouho, až omáčka zhoustne.
- Mezitím očistíme maliny a přisypeme je do omáčky, kterou nakonec dochutíme brandy a podle potřeby I pepřem a solí. Velmi zlehka promícháme, krátce povaříme a podáváme ozdobené mátou. Vhodnou přílohou jsou bramborové rösti nebo těstoviny.
