Ingredience
Postup
- V hrnci na oleji orestujeme maso nakrájené na kostky a slaninu. Dochutíme solí, vyjmeme a do hrnce přidáme cibuli, mrkev a petržel. Opékáme asi pět minut.
- Potom do hrnce vrátíme maso a slaninu. Přidáme koření, celé stroužky česneku a zalijeme červeným vínem a horkým hovězím vývarem (maso musí být ponořené).
- Dochutíme čerstvým rozmarýnem a vaříme asi 5 minut. Přiklopíme pokličkou a pečeme při 180 °C asi 50 minut.
- Potom k masu přidáme rozpůlené švestky, vrátím do trouby a pečeme bez pokličky, dokud maso nezměkne.
