Ingredience
Postup
- Kančí kýtu očistíme a nakrájíme na osm stejně velkých plátků. Plátky po obou stranách naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme natrhaným rozmarýnem. Pak je potřeme olejem a dáme na 2 hodiny odpočinout do chladničky.
- Na pánvi rozpálíme olej a plátky masa na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme na teplém místě.
- Výpek zasypeme moukou, orestujeme, přidáme protlak, med a zalijeme vývarem. Důkladně rozšleháme a asi 15 minut provaříme.
- Nakonec vložíme máslo a lesní ovoce a už jen krátce prohřejeme. Hotové medailonky přendáme na talíře a doplníme omáčkou s lesním ovocem. Jako přílohu můžeme podávat opečené špecle.
