Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a potřeme hořčicí a polovinou brusinkového kompotu. Pak je poklademe plátky slaniny a zabalíme do závitků. Upevníme je pomocí párátek.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět v hrnci na oleji. Přidáme koření, víno a vývar a přivedeme k varu. Vložíme závitky a dusíme je doměkka. Pak je vyjmeme a udržujeme v teple.
- Do hrnce k cibuli a výpeku přidáme zbylý brusinkový kompot, sušené brusinky a dochutíme solí, pepřem a trochou cukru. Omáčku povaříme asi 10 minut. Nakonec z ní vyjmeme koření a podáváme ji s hotovou kančí kýtou.
