Ingredience
Postup
- Rýži několikrát propláchneme pod proudem studené vody. Do hrnce nalijeme 750 ml vody a přivedeme k varu. Poté propláchnutou rýži vsypeme do hrnce a na mírném ohni ji vaříme asi 10 minut. Hrnec odstavíme a přiklopené necháme ještě dalších 10 minut odpočinout.
- Do misky vlijeme ocet, vsypeme cukr a sůl a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pak přilijeme k rýži a promícháme. Rozprostřeme ji do větší mísy a necháme zcela vychladnout. Okurku dobře omyjeme a nakrájíme na proužky. Krabí tyčinky necháme rozmrazit.
- Uzeného lososa nakrájíme na úzké kousky. Na bambusovou podložku na sushi (nebo věští kus alobalu) položíme potravinovou fólii. Na ni dáme jeden plátek mořské řasy lesklou stranou nahoru. Rovnoměrně ji poklademe do dvou třetin zchladlou rýží. Pak řasu opatrně otočíme rýží dolů.
- Na okraj řasy poté rozprostřeme trochu rýže, kousky okurky a krabí tyčinky. Za pomocí bambusové podložky zavineme do roládky. Stejně naplníme i druhou řasu. Další dvě rolky uděláme s nakrájeným lososem a zbylou okurkou. Lososové sushi posypeme černým sezamem a krabí sushi světlým sezamem. Před podáváním nakrájíme na kousky.
