Ingredience
Postup
- Rýži několikrát propláchneme studenou vodou. Nasypeme ji do hrnce s vroucí vodou a pod pokličkou vaříme asi 2 minuty. Pak rýži stáhneme z plotýnky a necháme dojít. Rýžový ocet zahřejeme a přidáme do něj sůl a cukr. Nalijeme ho na rýži a promícháme tyčinkami. Rýži vyklopíme na plech a necháme vychladnout.
- Okurku důkladně omyjeme, lžičkou vydlabeme semínka a nakrájíme ji na stejně silné nudličky. Plátky nori rozpůlíme, položíme na bambusovou podložku, poklademe rýží a posypeme sezamem. Řasu otočíme na podložce rýží a sezamem dospod. Na řasu položíme nudličky okurky, surimi tyčinku, kousek salátu lollo biondo a majonézu. Pomocí bambusové podložky je pevně stočíme. Každý váleček pak nakrájíme na 6 stejně velkých kousků.
- Filety z tuňáka opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na plátky silné asi 3 mm silné (20g). Z rýže tvarujeme malé bochánky, položíme na ně plátky tuňáka, potřené na vnitřní straně pastou wasabi.
- Suši podáváme se sójovou omáčkou,nakládaným zázvorem a omáčkou wasabi.
