Ingredience
Postup
- Papriky opékáme na grilu až slupka zčerná. Pak je vložíme do mikroténového sáčku a necháme krátce zapařit. Oloupeme je, očistíme a nakrájíme na kousky.
- Šalotku očistíme, nakrájíme najemno a osmahneme na rozehřátém másle. Zalijeme vínem a vývarem a svaříme napolovinu. Pak přilijeme smetanu a krátce povaříme do zhoustnutí. Dochutíme nasekanou bazalkou a osolíme.
- Kalamáry omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zprudka je opečeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme. Nesmíme je opékat příliš dlouho, byly by tuhé).
- Vložíme je do připravené omáčky a velmi krátce prohřejeme. Na talíře rozdělíme nakrájené grilované papriky a přidáme kalamáry s omáčkou.
