Kalamáry s ančovičkovou nádivkou a chilli – Rychlá středomořská večeře na pánvi
Hledáte rychlou, ale rafinovanou večeři? Vyzkoušejte plněné kalamáry s pikantní nádivkou z ančoviček a chilli, které orestujete dozlatova na másle. Výrazná chuť moře v kombinaci s čerstvými bylinkami a česnekem vytvoří během pár minut delikátní pokrm. Podávejte s bílým pečivem pro dokonalý zážitek v pravém italském stylu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
490 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2050 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
21,9 g
25 %
22 %
-
Vláknina
10,6 g
35 %
35 %
-
Bílkoviny
19,7 g
31 %
29 %
-
Tuky
39,1 g
60 %
56 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žemle (nejlépe z předešlého dne) nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Zalijeme je rybím vývarem a necháme trochu vsáknout. Přidáme vejce a promícháme.
- Ančovičky nakrájíme na malé kousky, chilli papričky očistíme (aby nebyl pokrm příliš pálivý, odstraníme semínka) a nasekáme společně s bylinkami nadrobno. Vše přidáme k nakrájeným žemlím, ochutíme vegetou, případně i osolíme a promícháme. Necháme krátce v chladu proležet.
- Očištěné kalamáry dobře omyjeme a necháme okapat. Naplníme je připravenou směsí a otvor spojíme párátky nebo jehlou.
- Ve větší pánvi rozpálíme olej a máslo. Naplněné kalamáry na něm opékáme ze všech stran 6-8 minut. Těsně před koncem přidáme nadrobno nasekaný česnek. Dáváme pozor, aby česnek příliš nezhnědl, byl by hořký. Hotové kalamary podáváme s bílým pečivem.
