Kakaový koláč s hruškami a skořicovým cukrem – Vláčné podzimní pečení s vůní ovoce
Vůně perníkového koření a sladkost medu tvoří v tomto receptu dokonalý podklad pro plátky šťavnatých hrušek. Nadýchané těsto zjemněné škrobem a kakaem se v troubě krásně spojí s ovocem a vytvoří tak hřejivý moučník, který provoní celý domov. Jednoduchý koláč, který svou rustikální chutí připomene atmosféru útulných podzimních podvečerů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
206 KCal
9 %
9 %
-
Energie
861 KJ
9 %
9 %
-
Sacharidy
38,0 g
43 %
38 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
5,3 g
8 %
8 %
-
Tuky
2,7 g
4 %
4 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme krupicový cukr. Utřeme žloutky s medem. Očistíme a oloupeme hrušky. Čtyři nakrájíme na malé kousky a vmícháme je do žloutkové hmoty.
- Mouku smícháme se škrobovou moučkou, práškem do pečiva, kakaem, perníkovým kořením, skořicovým cukrem. Do žloutkové hmoty zlehka vmícháme bílkový sníh a pak mouku.
- Kulatou formu vymažeme a vysypeme moukou. Pak do ní rozetřeme těsto. Oloupanou hrušku nakrájíme na měsíčky a pokládáme za sebou. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout, vyndáme z formy a pocukrujeme. Stejně můžeme upéct I světlý koláč bez kakaa.
