Kakaový dort s višněmi a kokosovým krémem – Luxusní bezlaktózová varianta
Třípatrový kakaový korpus prokládaný povařenými višněmi a krémem z kokosového mléka představuje moderní variaci na oblíbené čokoládové dorty. Exotický nádech kokosu se zde harmonicky potkává s navinulou chutí ovoce a jemnou vanilkou, což vytváří neobyčejně vláčný a esteticky přitažlivý výsledek. Finální zdobení čokoládovými hoblinkami dělá z tohoto moučníku ideální sladkou tečku pro náročné gurmány.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
354 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1481 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
44,1 g
50 %
44 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
6,0 g
9 %
9 %
-
Tuky
16,5 g
25 %
24 %
-
nasycené
12,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s cukrem a kakaem. Přidáme sodu, kypřicí prášek, sůl a důkladně promícháme. Přilijeme mléko s 200 ml vody, promícháme a nakonec přimícháme olej s octem.
- Těsto rozdělíme do tří forem na dort (o průměru 24 cm), na dně vyložených pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a poté z formy vyklopíme.
- Višně necháme povolit, poté je dáme do kastrůlku, přidáme cukr a cca 100 ml vody smíchané se solamylem. Za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme 2 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s vanilkou na krém a vmícháme kokosové mléko (jen pevnou část bez vody). Na jednu vrstvu korpusu rozetřeme část krému a přidáme část višní. Přiklopíme druhým korpusem a potřeme opět částí krému, přidáme višně. Na povrch položíme třetí díl korpusu.
- Povrch potřeme zbylým krémem a dort uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Před podáváním povrch ozdobíme ovocem a čokoládovými hoblinkami.
