Kakaový dort s pařížskou šlehačkou a jahodami – Neodolatelný čokoládový dezert ke kávě
Neodolatelný čokoládový dezert kombinuje hloubku rozpuštěné čokolády v korpusu s hedvábnou texturou pařížské šlehačky s kakaem. Šťavnaté celé jahody uvnitř a křupavé mandle po stranách vytvářejí chuťově fascinující celek, který svou noblesou a jemností nadchne každého milovníka ušlechtilého kakaa.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
261 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1093 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
23,6 g
27 %
24 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Smetanu s cukrem a kakaem přivedeme k varu a povaříme asi minutu. Odstavíme, necháme vychladnout a dáme do chladničky odležet nejméně na 6 hodin. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a znovu vyšleháme.
- Obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku s kakaem. Hotové těsto naplníme do dortové formy (26 cm) a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, vyklopíme a rozkrojíme vodorovně na polovinu.
- Odleželou kakaovou smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Jahody očistíme a polovinu rozkrojíme.
- Na spodní díl korpusu rozetřeme jednu třetinu šlehačky a rozložíme celé jahody. Pak rozetřeme druhou třetinu šlehačky a na povrch položíme druhý díl korpusu. Celý dort potřeme zbylou šlehačkou. Strany obalíme v mandlích. Povrch ozdobíme půlkami jahod.
