Kakaové „sádlovky“ s arašídy podle @mlsna.buchta
Zachránce pro každého alergika. Pokud nesnesete arašídy, nahraďte např.praženými mletými lepekfree vločkami, pokud nesnesete kakao, nahraďte karobem. Voní po skořici a pomeranči a navodí dokonale žádanou atmosféru. Sádlo dodá neskutečnou křehkost, ale nahradit ho můžete i kokosovým olejem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
68 KCal
3 %
3 %
-
Energie
283 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
4,4 g
5 %
4 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,1 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,4 g
7 %
6 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto: Ze všech surovin (kromě celých oříšků na ozdobu, ty si necháme bokem) vypracujeme těsto. Je jedno, jestli ho hodíme do robotu, nebo si mákneme rukama. Hotové těsto zabalíme do sáčku nebo fólie a šup s ním do lednice. Necháme ho tam „spinkat“ jednu až tři noci. Ale upřímně – když nebudeme stíhat a zapomeneme ho tam pět dní, svět se nezboří (vyzkoušeno za vás).
- Tvarování: Z odpočatého těsta budeme tvarovat kuličky. Budeme si je vážit na cca 10 g, aby byly jedna jako druhá, ale klidně to můžeme dělat od oka. Kuličky budeme sázet na plech s pečicím papírem. Do každé pak uděláme důlek – kloubem prstu nebo třeba koncem vařečky – a do něj vložíme arašíd nebo lískáč.
- Pečení: Troubu si předehřejeme na 170 °C a budeme péct asi 10–12 minut. Budeme to hlídat, každá trouba peče jinak (viz historka s mým dědou).
- Trpělivost: Tohle bude nejdůležitější bod! Cukroví necháme na plechu úplně vychladnout. Ideálně na něj pár hodin nesáhneme a dáme ho do chladu. Za tepla je totiž tohle cukroví velmi křehké a rozpadlo by se nám pod rukama. Jakmile ale vychladne, krásně zpevní a budeme moct servírovat.
