Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s krupicovým cukrem a špetkou soli do husté pěny. Pak do ní přilijeme olej a vyšleháme. Mouku prosejeme s kakaem a škrobem a pomocí stěrky do vaječné pěny vmícháme sypkou směs.
- Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem 28x20 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout.
- Vychlazenou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem v pevnou šlehačku, kterou rozetřeme na vychladlý korpus a uložíme do chladu.
- Švestky vypeckujeme, očistíme a překrájíme na poloviny nebo menší kousky. Cukr utavíme na světlý karamel, přidáme do něj švestky a vaříme asi 5 minut. Škrob rozmícháme v portském víně a přilijeme ke švestkám. Povaříme za stálého míchání ještě asi 5 minut. Necháme zchladnout.
- Moučník rozkrájíme na kousky a podáváme se švestkovým přelivem a hoblinkami čokolády.
