Kakaové řezy s tvarohem a křupavými čokoládovými trubičkami – Luxusní poctivý recept na stůl
Tyto řezy jsou splněným snem všech milovníků čokolády a tvarohu. Uvnitř jemného krému se ukrývají křupavé čokoládové trubičky, které dodávají dezertu překvapivou texturu a punc opravdového luxusu při každém zakousnutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
345 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1444 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
34,6 g
39 %
35 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
7,5 g
12 %
11 %
-
Tuky
19,1 g
29 %
27 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s oběma cukry do světlé pěny, pomalu přiléváme olej, střídavě zapracujeme mléko a prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout na papíře, poté papír opatrně odtrhneme a rozkrojíme ho na dva díly.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Tvaroh smícháme s oběma cukry, přimícháme šlehačku. Na jeden korpus rozetřeme polovinu náplně a rozložíme na ni trubičky asi 1 cm od sebe.
- Na povrch rozetřeme zbylou náplň a položíme druhý díl korpusu. Řezy uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí povrch potřeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a necháme ztuhnout. Před podáváním nakrájíme na řezy, které dozdobíme trubičkami.
