Kakaové řezy s melounem a jogurtovým krémem – Šťavnatý lehký moučník na plech
Šťavnatý lehký moučník na plech sází na kontrast temného kakaového piškotu a nadýchaného jogurtového krému s marmeládou. Kousky melounu a vůně čerstvé meduňky na povrchu dodávají řezům nevídanou lehkost a ovocnou jiskru, která po ztuhnutí v lednici nabídne osvěžující gastronomický zážitek pro dospělé i děti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
400 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1673 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
50,1 g
57 %
50 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
14,3 g
23 %
21 %
-
Tuky
15,9 g
25 %
23 %
-
nasycené
9,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme do mísy, přisypeme cukr a vyšleháme do husté pěny. Pak do ní prosijeme hladkou mouku a kakao a zlehka vše promícháme.
- Obdélníkovou formu nebo pekáček s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Hotové těsto nalijeme do formy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Korpus necháme ve formě vychladnout.
- Plátkovou želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat. Pak ji vymačkáme a necháme rozpustit ve 100 ml zahřáté smetany.
- Zbylou smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Jogurt smícháme s marmeládou a šlehačkou a nakonec vmícháme rozpuštěnou želatinu.
- Krém naneseme na vychladlý korpus a necháme zatuhnout. Mezitím rozpůlíme oba melouny, vydlabeme semínka, meloun okrájíme a rozkrájíme na menší kousky.
- Moučník nakrájíme na řezy, ozdobíme kousky melounu a dozdobíme meduňkou.
