Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem, cukrem a kakaem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, med a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 120 minut v chladničce.
- Odleželé těsto rozválíme na plát o velikosti 30 x 36 cm a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut. Korpus s papírem sundáme z horkého plechu a necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme robotem a přidáme na kousky nakrájené máslo, vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Vychladlý korpus rozkrojíme na dva díly (30 x 18 cm). Jednu část potřeme krémem a navrch položíme druhý díl korpusu. Řez necháme ztuhnout v chladničce.
- Smetanu přivedeme k varu, odstavíme a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu. Mícháme do rozpuštění. Řezy shora potřeme čokoládovou polevou a opět necháme zatuhnout v chladničce. Poté nakrájíme na porce a ozdobíme plátky pomeranče.
