Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme v podmáslí. Přidáme oba druhy cukru, olej a promícháme. Poté vmícháme prosátou mouku se sodou. Pekáček s vyšším okrajem vymazaný tukem a vysypaný moukou naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout v pekáčku.
- Mátu opláchneme a odšťavníme v odšťavňovači (měli bychom získat asi 3 lžíce šťávy). Mascarpone smícháme s cukrem a 200 ml vyšlehané smetany. Pak vmícháme mátovou šťávu.
- Zbylou smetanu přivedeme k varu. Odstavíme a rozmícháme v ní želatinu. Nalijeme ji do připravené náplně a důkladně promícháme. Krém rozetřeme na korpus. Řez necháme ztuhnout asi 4 hodiny v chladničce.
- Povrch polijeme rozpuštěnou tmavou polevou a rozetřeme dohladka. Poté na ní nalijeme v tenkých pramínkách rozpuštěnou bílou polevu. Pro vytvoření dekoru ji pomocí špejle protáhneme napříč po celém povrchu. Řez necháme ztuhnout, nakrájíme na porce a dozdobíme lístky máty.
