Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo nakrájíme na kousky. S cukrem a žloutky ho utřeme do pěny.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty zlehka spojíme. Přidáme kakao, nastrouhanou čokoládu, skořici, víno a prosátou mouku s kypřicím práškem. Vymícháme hladké těsto.
- Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozetřeme do něj těsto. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut. Po upečení necháme moučník vychladnout v pekáčku. Pak nakrájíme na řezy.
- Hroznové víno omyjeme a necháme okapat. Kuličky otrháme od stopky. Ze smetany a vanilkového cukru připravíme tuhou šlehačku. Dáme ji do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a na řezy nastříkáme malé kopečky. Moučník dozdobíme hroznovým vínem a podáváme.
