Kakaové perníčky s medem a rumem zdobené polevou – Vánoční recept s vůní koření
Temné kakao a kapka rumu povyšují tradiční medové těsto na hřejivý aromatický zážitek. Výrazná směs koření dodává perníčkům hloubku, zatímco jemné malování polevou podtrhne jejich klasickou vánoční eleganci. Ideální volba pro ty, kteří hledají v cukroví poctivou chuť a dlouhotrvající vláčnost i po upečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
76 KCal
3 %
3 %
-
Energie
317 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
12,9 g
15 %
13 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
2,0 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s kakaem, práškem do perníku a moučkovým cukrem. Přidáme med, vejce, žloutek, změklé máslo a rum. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 60 minut v chladu odpočinout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrájíme z něj různé tvary. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Ihned po upečení je potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zchladnout.
- Nejlépe až druhý den je ozdobíme bílkovou polevou. Z bílků, citronové šťávy a moučkového cukru utřeme hladkou lesklou polevu. Přendáme ji do mikroténového sáčku, odstřihneme růžek a perníčky odzobíme. Necháme zaschnout.
