Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Vmícháme rum, citronovou kůru a prosáté kakao. Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh a střídavě s prosátou moukou ho zapracujeme do kakaového krému.
- Těsto rozetřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Uhladíme ho a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 20 minut. Korpus necháme vychladnout.
- Z moučkového cukru, citronové šťávy, rumu a horké vody utřeme hladkou polevu. Rozetřeme ji na vychladlý korpus a necháme ji tuhnout.
- Ještě než poleva zcela zatuhne, vykrájíme z plátu kulatou formičkou (kterou průběžně namáčíme v horké vodě, aby se poleva nelepila) půlměsíčky.
