Kakaové lístky s čokoládovým krémem a bílým zdobením – Elegantní kousky na vánoční tabuli
Elegantní tvary lístků z kakaového těsta jsou slepovány hedvábným rumovým krémem, který po odležení v lednici získá dokonalou konzistenci. Dvojbarevné zdobení bílou a tmavou čokoládou dodává sušenkám vizuální hloubku a podtrhuje jejich ušlechtilý charakter. Tato delikatesa s vůní rumu představuje moderní pojetí drobného svátečního pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
110 KCal
5 %
5 %
-
Energie
460 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
8,4 g
10 %
8 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
2 %
-
Tuky
7,3 g
11 %
10 %
-
nasycené
4,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mouky, soli, kakaa, cukru a másla nakrájeného na kousky vypracujeme drobenku. Přidáme do ní vejce a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho odležet v chladu asi 30 minut.
- Odleželé těsto rozválíme na tenký plát, ze kterého vykrájíme oválky nebo tvary lístků. Rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 12 minut. Necháme vychladnout.
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní, pak vmícháme teplou smetanu a rum. Směs necháme ztuhnout v lednici minimálně 120 minut. Pak vyšleháme v hladký krém.
- Nastříkáme ho na polovinu sušenek a přiklopíme zbylými oválky. Nad vodní lázní rozpustíme bílou a tmavou čokoládu zvlášť. Vršek jednotlivých kousků potřeme nejprve tmavou čokoládou a dozdobíme bílou čokoládou dle fantazie.
