Kakaové košíčky s vanilkovým krémem a vaječným likérem – Elegantní cukroví pro gurmány
Intenzivní kakaový základ se v tomto receptu potkává s luxusním krémem z vaječného likéru a pravé vanilky. Jemná čokoládová mřížka a drcené pistálie na povrchu dodávají košíčkům profesionální vzhled i neobyčejnou hloubku chutí, která nadchne každého náročného gurmána.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
220 KCal
10 %
9 %
-
Energie
922 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
16,7 g
19 %
17 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
15,8 g
24 %
23 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s kakaem a moučkovým cukrem. Potom přidáme vejce, na kousky nakrájené máslo a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do fólie, necháme 30 minut odležet v chladu.
- Těsto nakrájíme na 20 kousků a vyložíme jimi formičky na košíčky. Pečeme je 12 minut v trouěb vyhřáté na 180 °C. Pak necháme košíčky ve formičkách vychladnout a vyklopíme.
- Žloutky vyšleháme v horké vodní lázni s polovinou cukru a dření z vanilkového lusku do husté pěny a necháme vychladnout. Máslo utřeme se zbylým cukrem a likérem do pěny. Pak přidáme žloutkovou pěnu a znovu utřeme na hladký krém.
- Čokoládu rozpustíme, malým papírovým kornoutkem ozdobně přestříkáme přes krém, necháme zatuhnout a nakonec povrch posypeme vanilkou a pistáciemi.
