Kakaové košíčky s bohatým čokoládovým krémem – Luxusní dezert pro milovníky sladkého
Kakaové košíčky s bohatým čokoládovým krémem – Luxusní dezert pro milovníky sladkého,
Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a moučkovým cukrem...,"Tyto kakaové košíčky z nelepivého těsta ukrývají v každém soustu hedvábnou čokoládovou ganache připravenou den předem. Technika vyšlehání odleženého krému zajišťuje dezertu nevídanou nadýchanost a intenzivní chuť poctivého kakaa. Elegantní sladkost zdobená cukrovými vločkami, která svým profesionálním vzhledem i texturou ohromí každou vaši návštěvu."
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
247 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1033 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
22,8 g
26 %
23 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
15,4 g
24 %
22 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a moučkovým cukrem a prosejeme ji na vál. Přidáme máslo nakrájené na malé kousky, vanilkový cukr, mléko a špetku soli. Vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které uložíme na 30 minut do chladničky.
- Odleželé těsto rozkrájíme na 16 dílků a každý kousek vtlačíme do vymaštěné kovové formičky. Košíčky pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme ve formičkách krátce zchladnout a pak je opatrně vyklopíme.
- Do kastrůlku nalijeme smetanu, přisypeme cukr a směs přivedeme k varu. Vmícháme kakao a vše asi 2 minuty povaříme. Kastrůlek odstavíme z plotýnky. Přidáme do něj na malé kousky nakrájenou čokoládu a krém mícháme, až se čokoláda zcela rozpustí. Krém uložíme na noc do chladničky.
- Ztuhlý čokoládový krém vyšleháme, naplníme ho do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků. Košíčky dozdobíme cukrovými vločkami.
