Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Přidáme cukr a utřeme do pěny. Za stálého tření přidáme žloutky a nakonec pevný sníh z bílků. Lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a mléko.
- Formu na srnčí hřbet vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Piškoty spojíme po dvou k sobě marmeládou a opatrně vtlačíme do středu těsta.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 40 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Nakonec nakrájíme na plátky.
